January 28, 2022

pulpen mu

media tulis aktual

Resep Sate Kambing Dengan Bumbu Sate Padang

2 min read

Indonesia memang terkenal dengan ragam olahan kulinernya yang sangat bervariasi, salah satu contoh makanan yang memiliki banyak sekali jenis dan cita rasa yaitu olahan sate kambing. Jika selama ini kita mungkin hanya tahu sate kambing bisa diolah dengan bumbu sate kambing ala Madura, ternyata sate kambing bisa diolah dengan bumbu lain seperti sate kambing bumbu Padang.

Jika sate kambing bumbu Maduran terkenal dengan rasanya yang guirh dan manis karena menggunakan kecap sebagai campuran bumbunya, maka beda halnya dengan sate kambing bumbu Padang yang didominasi dengan rasa gurih sedikit pedas karena menggunakan campuran rempah – rempah yang beragam.

Variasi bumbu sate kambing seperti ini bisa dijadikan referensi untuk kamu yang suka dengan olahan kambing tapi bingung dengan resep atau bumbu yang itu – itu saja. Nah, berikut ini resep dan juga cara pembuatan dari sate kambing bumbu Padang yang bisa kamu coba buat dirumah.

Bahan yang harus dipersaiapkan :

  • ½ kg daging kambing
  • 50 gram tepung beras
  • ½ liter Air cucian beras
  • Tusuk sate secukupnya

Bahan yang akan dihaluskan :

–          5 buah bawang merah –          ½ daun kunyit
–          3 siung bawang putih –          ½ sdt adas bubuk
–          2 lembar daun jeruk –          ½ sdt jinten bubuk
–          2 cm kunyit –          ½ sdt merica bubuk
–          2 cm jahe –          ½ sdm ketumbar
–          1 cm lengkuas –          Cabe merah secukupnya
–          1 ½ batang serai, digeprek –          Garam, gula secukupnya
–          ½ potong asam kandis –          Minyak secukupnya

Cara membuat sate bumbu Padang :

  1. Campurkan tepung beras dengan bumbu yang telah dihaluskan tetapi jangan semuanya, tetap sisakan sedikit bumbu untuk diolesi ke permukaan daging. Masukan juga air cucian beras kedalam adonan dan masak sampai mendidih.
  2. Setelah mendidih angkat dan tiriskan kedalam wadah.
  3. Kemudian cuci bersih daging kambing dan potong menjadi 4 bagian berbentuk dadu atau bisa juga sesuai selera anda.
  4. Panaskan minyak di wajan kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium aroma harum dari bumbu tersebut.
  5. Masukan daging kambing yang sebelumnya telah dipotong kedalam bumbu halus kemudian masak menggunakan api sedang sampai daging terasa empuk.
  6. Setelah itu angkat daging dan potong – potong kembali menjadi bentuk – bentuk kecil yang seukuran dengan daging di sate lalu tusukan sampai semua daging habis.
  7. Lalu olesi daging tersebut menggunakan minyak dan campurkan sisa bumbu halus ke olesan daging yang akan dibakar.
  8. Bakar sate sampai semuanya matang, lalu angkat dan sajikan diatas piring saji.
  9. Siram kuah bumbu padang diatas sate, dan sate kambing bumbu padang pun sudah siap untuk disajikan.

Bagaimana ? resep sate kambing bumbu padang ini mudah untuk dibuat bukan ? Selain rasanya yang sudah pasti enak, sate kambing bumbu padang ini juga bisa menjadi opsi lain jika kamu sudah bosan menyantap olahan kambing dengan bumbu yang itu – itu saja.

Tenang saja karena sate kambing ini dioalh dengan menggunakan bumbu rempah yang beragam sehingga sate kambing ini juga dijamin tidak akan bau. Sate kambing bumbu padang ini sangat cocok untuk disantap bersama dengan keluarga dirumah.